通江银耳志 PDF电子版下载

县志简介

通江银耳志

北京：方志出版社

2010 年

332 页

ISBN 7802387478

作者:

曾星翔主编

第一章  概述 1

第一节  起源 3

第二节  外部特征 6

第三节  营养成分 8

第四节药（食）用价值 12

第二章  耳林 17

第一节  分布 19

第二节  权属 23

第三节  管理与养护 28

第三章  生产 33

第一节  旧法 35

第二节  新法 43

第三节  烘烤与贮藏 71

第四节  产量 76

第四章  精深加工 79

第一节  烹调 81

第二节  精深加工 82

第五章  经营 105

第一节  收购 107

第二节  销售 109

第三节  价格 118

第四节  特产税 122

第六章  政府对银耳生产的扶持 125

第七章  行业组织 139

第八章  人物 149

第一节传 151

第二节  人物简介 165

第九章  杂记 169

第一节  纪念馆、银耳节会 171

第二节  碑记 178

第三节  行业语 181

第四节  歌谣与传说 184

第五节  诗文联语戏曲及书法 200

第十章  文存 249

后记 331




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